工業(yè)鹽
在化學(xué)工業(yè)中，原鹽和加工鹽被廣泛用作生產(chǎn)氯、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品的原料。鹽的主要成分是氯和鈉。因?yàn)樵}是天然產(chǎn)物，精鹽也是原鹽經(jīng)過簡單加工得到的。除了氯化鈉的主要成分外，還含有多種雜質(zhì)成分，所以不能稱之為氯化鈉，但習(xí)慣上只用一個字“鹽”。
工業(yè)鹽主要分為兩種:一種是亞硝酸鈉；另一種是氯化鈉。
工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是一種含有亞硝酸根離子(NO2(-)的鹽?？捎糜谥⒄{(diào)味和殺菌。有毒且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定(亞硝酸銀等除外。)。亞硝酸鹽是一種常見物質(zhì)，在食品加工業(yè)中被廣泛用作著色劑和防腐劑。
工業(yè)鹽水的主要功能是再生離子交換樹脂。水中不良離子主要由鈣、鎂離子組成。一般去除鈣鎂離子的方法是讓水通過裝有陽離子交換樹脂的軟水裝置，置換水中的鈣鎂離子。隨著樹脂中鈣鎂離子的增加，樹脂去除鈣鎂離子的效率逐漸降低。
當(dāng)樹脂吸收工業(yè)鹽中一定量的鈣鎂離子時(shí)，需要再生。樹脂的再生過程是用工業(yè)鹽水沖洗樹脂層，置換樹脂上的鈣鎂離子，然后樹脂就會恢復(fù)原來的功能。
工業(yè)鹽，又稱氯化鈉，因其吸水性好等特點(diǎn)，在工業(yè)上應(yīng)用廣泛。它是化工的基本原料之一，被稱為“化工之母”。下面簡單介紹一下工業(yè)鹽的種類和區(qū)別。
工業(yè)鹽可分為工業(yè)顆粒鹽和工業(yè)精鹽。當(dāng)我們使用工業(yè)鹽時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)環(huán)境和我們的用途進(jìn)行選擇。
工業(yè)顆粒鹽是一種未經(jīng)加工的大顆粒鹽，呈顆粒狀，氯化鈉含量低。
工業(yè)精鹽是經(jīng)過加工除雜后再結(jié)晶的鹽，雜質(zhì)少，氯化鈉含量高。
很多人對原鹽是否是工業(yè)鹽有疑問。接下來給大家介紹一下原鹽是不是工業(yè)鹽:
據(jù)報(bào)道，原鹽是海鹽經(jīng)過粗加工后的產(chǎn)物，也是一種大顆粒。粗鹽可以吃，但是有雜質(zhì)，沒有碘。此外，工業(yè)生產(chǎn)中使用的大顆粒鹽是工業(yè)鹽，不可食用。所以看到原鹽一定要區(qū)分是不是工業(yè)原鹽，比如中粗工業(yè)鹽，就是大顆粒像原鹽。這種中粗工業(yè)鹽不宜食用，主要分布在食用后的肌肉中。是肌肉中毒的一種，可使中毒者感到面部四肢針刺般的麻木和肌肉震顫。嚴(yán)重者肌肉逐漸麻痹，瞳孔散大無法調(diào)整，舌肌麻痹難以發(fā)音；因呼吸肌麻痹呼吸困難者，可因心跳驟停、呼吸肌麻痹隨時(shí)死亡。
工業(yè)鹽廣泛用于建筑施工、制造染料、藥品和防銹劑，并廣泛用于印染、漂白等方面。因?yàn)槁然c和亞硝酸鈉不僅是同一種鹽，而且外觀相似，都是白色結(jié)晶顆粒，密度和咸味幾乎相同。那么工業(yè)鹽可以當(dāng)食用鹽吃嗎？
工業(yè)鹽，又叫亞硝酸鈉，毒性很大，當(dāng)亞硝酸鈉進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，可以把攜氧的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白與氧氣接觸，結(jié)合牢固，難以分離。這樣人體的全身組織就會缺氧，尤其是大腦缺氧。
因?yàn)檫@種鹽含有各種雜質(zhì)，會給消費(fèi)者帶來一些嚴(yán)重的危害。如果鈣鎂含量過多，會引起胃腸功能障礙和腹痛腹瀉；氯化鋇含量過高會造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷，肢體麻木；亞硝酸鹽含量過高會引起中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
人體攝入亞硝酸鈉0.3~0.5克時(shí)，可引起急性中毒，3克可致死。人體一旦中毒，十分鐘就可以得病。由于缺氧，可能出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻木、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)紺、心悸、血壓下降、呼吸困難等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，可能會出現(xiàn)抽搐和昏迷。如果搶救不及時(shí)或過量攝入，呼吸循環(huán)衰竭將導(dǎo)致死亡。
大多數(shù)情況下，工業(yè)鹽被誤認(rèn)為鹽、糖、食用堿而中毒。此外，蔬菜在高溫下長時(shí)間儲存，腐敗后亞硝酸鈉含量會明顯增加。當(dāng)人們被亞硝酸鈉中毒時(shí)，應(yīng)立即送醫(yī)院急救，不要延誤時(shí)機(jī)。
精制工業(yè)鹽不同于海鹽，顆粒小，比表面積大，溶解速度快。但由于顆粒過細(xì)，容易夾帶形成浮鹽，在融鹽過程中表現(xiàn)出與海鹽完全不同的特性。精制工業(yè)鹽的主要成分是什么？
精制工業(yè)鹽的主要成分是氯化鈉，其中還含有少量的鈣鎂離子、硫酸根離子和一些固體不溶物。里面沒有亞硝酸鈉，手頭也沒有工業(yè)鹽重金屬含量的數(shù)據(jù)。但從常用的角度來看，精制工業(yè)鹽中重金屬的含量應(yīng)該極低。至于為什么到處說工業(yè)鹽是亞硝酸鈉，是因?yàn)楹芏喑醺咧谢瘜W(xué)老師都會這么教，媒體也會這么叫，但為什么會這么叫呢？因?yàn)閬喯跛徕c是一種鹽，在工業(yè)上經(jīng)常使用，所以一般稱為亞硝酸鈉。但亞硝酸鈉等雜質(zhì)含量小于1%的除外。
